而 35% 的公司吹灭了不到 5 支蜡烛。

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规烹饪感到厌倦并渴望发现新口味的公众至关重要。迄今为止，TheFork 上有10%的餐厅提供送餐服务，而12.5%的餐厅允许外卖。数字仍然很小，但注定会增长。 提供美味开胃酒“Eat me box” 安全抵达餐厅 尽管发生了冠状病毒紧急情况，去餐馆吃饭仍然是消费者最怀念的体验之一。 TheFork 于2021 年 1 月在我国进行的一项研究显示，在超过 5000 名用户中， 52% 的 人表示，他们将尽快比过去更频繁地出去吃午餐。 38 % 的 人表示会，但数量比以前少。只有 4% 的人 会等待疫情的绝对结束。研究中得出的一个重要见解涉及安全感：

半的受访者认为，在尊重社交距离的餐馆里，与拜访家人和朋友相比，他们更少受到传染的风险。 在您的智能手机触手可及的范围内重新打开 根据 TheFork 的数据，在 1.3 万名意大利人的样本中，超过一半 (59%) 的用户赞赏预订户外餐桌的可能性 ，而 50% 的用户 阿尔巴尼亚电话号码 列表 则关注所 实施的预防措施的在线交流。数字菜单的存在 也会对餐厅的选择产生影响，这对 39% 的受访者来说很重要。正如事实证明，针对反新冠法规的审查是有用的（30%）。 不再可以错过无需与服务员接触即可通过应用程序付款的可能性 （22%）。 Pranzomio.it，100% 在线餐厅 数字企业家Paolo Paiola是Pranzomio.it的创始人，Pranzomio.it 是一个完全虚拟的场所，在维罗纳市提供送货上门的午餐。 Paiola 解释道：“这是一家垂直管理的在线餐厅：从采购到加工，直至产品交付，我们都依赖外部参与者。这保证了高质量的服务。在此期间，我们正乘着Covid-19的浪潮，





这不可避免地改变了传统食品。在我看来，这场大流行加速了已经在发生的演变。中档餐饮仍将遭受严重危机，而高端餐饮将永远保持流行，因为它既提供情感投入，又提供重要的烹饪体验。” 如今，Pranzomio.it 满足了 B2C 渠道，即偶尔选择该服务来享受健康美味午休的人们。 Paiola 坚称，“我们还计划进入B2B领域，与公司合作，其中许多公司在过去 12 个月内取消了食堂，以避免固定成本和管理困难，转而支持送货”。 Paolo Paiola，Pranzomio.it 创始人 数字原生企业抵御疫情 法国新银行自由职业者和中小企业研究中心Qonto Observatory的最新调查也证实，餐饮业已准备好押注数字化。食品行业中37 %的公司宣称他们已在业务中引入新的 IT 工具，但 2021 年，其中70%的公司预计将在该领域进行更大投资。 资历在 5 到 10 年之间的公司 比其他任何公司都更显着地推动了数字化：50% 的公司吹灭了不到 5 支蜡烛，分析师表示，最近成立的公司都是数字原生企业，因此在应对突发卫生事件方面，它们一开始就比它们的前辈更有优势。 那么，到