诺加达的辣椒

Shakhar15

我们墨西哥人知道，从七到九底，Chiles en Nogada 季节开始。 据信，普埃布拉圣莫尼卡修道院的奥古斯丁修女于 年创建了Chiles en Nogada，以庆祝墨西哥独立并向奥古斯丁·德·伊图尔比德致敬。 这道菜充满了历史和风味，由波布拉诺辣椒制成，通常塞满肉、肉末和水果，主要成分是卡斯蒂利亚核桃奶油、欧芹和石榴，共同象征墨西哥国旗的三种颜色。 他们利用时令食材创造出这件美丽的艺术品，这种组合后来成为墨西哥最具代表性的菜肴之一。 炸玉米饼、辣酱玉米饼馅和 chalupas 诺加达的辣椒 这道菜的主要成分是波布拉诺辣椒，里面塞满了牛肉和猪肉，与水果、香蕉、苹果、梨、桃子混合，并浸泡在核桃酱中。 它被认为是一道时令菜肴，在七月、八月和九月供应，因为用于制作诺加达的卡斯蒂利亚核桃品种是在这几个收获的，石榴也是在这几个月收获的，石榴是诺加达的另一种基本成分。这道菜。 诺加达辣椒食谱 Chiles en nogada 是墨西哥美食中最典型的菜肴之一。具体来自普埃布拉州。这道菜是墨西哥独立的象征，因为它首次使用带有军队颜色的时令产品制成，以庆祝墨西哥独立。

每种颜色都有其含义，至今仍保留在墨西哥国旗中。 绿色：波布兰多辣椒与欧芹一起提供这种颜色，象征着独立。 白色：卡斯蒂利亚胡桃木提供的胡桃木颜色代表宗教。 红色：由石榴粒贡献，寓意民族团结。 除了因其颜色而引人注目外，Chiles en nogada 因其味 求职者电话号码列表 道而引人注目，它们完美地搭配了甜味和咸味的成分。 Chiles en nogada 被认为是一道时令菜肴。在七月、八月和九月期间，这道菜在墨西哥餐桌上很常见，因为石榴和新鲜核桃只有在这几个月才能找到新鲜的。 如何逐步准备辣椒 en nogada： 将辣椒烤熟，用塑料袋包好，半小时后，去筋，去皮，洗净。 对于填充： 用西班牙特级初榨橄榄油炒一瓣大蒜和切碎的洋葱。添加猪肉（或任何你想要的肉） 炒熟后，加入番茄泥、葡萄干、去皮切碎的杏仁、柑橘；然后按顺序加入切碎的水果：桃子、苹果、梨，煮熟后加入车前草。 用盐和胡椒调味。



当混合物变稠时，将其从火上移开并静置。 馅料炸好后，就把辣椒塞进去。 给辣椒调味： 将蛋白打至硬性发泡，然后与蛋黄充分混合。将酿辣椒放入面粉中，然后放入打散的鸡蛋中。用西班牙橄榄油将各面煎炸，然后沥干。 对于诺加达来说： 前一天，将核桃去皮并浸泡在水中以充分覆盖核桃。盖上盖子并放在冰箱中。第二天，沥干水分，加入牛奶浸泡。 将核桃、少许牛奶、山羊奶酪和一杯波特酒磨碎。 用诺加达沐浴辣椒。 用石榴籽和少许欧芹装饰。 原料 对于辣椒： 波布拉诺辣椒 个蛋 半茶匙面粉 半杯来自西班牙的特级初榨橄榄油 对于哈希： 克猪肉（切碎） 半个洋葱 半杯天然番茄泥 汤匙西班牙特级初榨橄榄油 克葡萄干 克杏仁 克 松子 个柚子（biznaga）  桃子  个梨  个帕诺切拉苹果 半个车前草 少许盐和胡椒粉（适量） 核桃酱： 颗新鲜卡斯蒂利亚核桃 克 山羊奶酪 半杯波特酒（雪利酒）  牛奶  石榴  汤匙 欧芹。